🧄આયુર્વેદિક અને આધુનિક રિસર્ચ બંને વખાણે છે લસણના અદભુત ફાયદા

🧄 આયુર્વેદિક અને આધુનિક રિસર્ચ બંને વખાણે છે લસણના અદભુત ફાયદા

ઊંડાણ પૂર્વક સમજવા 👉વિડીયો જોવા માટે આ લિંક ઉપર ક્લિક કરો 

પરિચય:

રસોડાની શાન અને ઔષધીય ગુણોનો ખજાનો એટલે લસણ (Garlic)! ભારતીય વ્યંજનોમાં તેના તીખા સ્વાદ અને સુગંધથી લઈને આયુર્વેદ અને આધુનિક વિજ્ઞાનના સંશોધનો સુધી, લસણનું મહત્વ સદીઓથી સ્થાપિત છે. શું તમે જાણો છો કે આ નાની કળીઓ તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે કેટલા ચમત્કારિક ફાયદાઓ ધરાવે છે? ચાલો, આયુર્વેદના દ્રષ્ટિકોણ અને આધુનિક રિસર્ચના સમર્થન સાથે લસણના અદભુત ફાયદાઓ વિશે જાણીએ.

🌱 આયુર્વેદિક દ્રષ્ટિકોણ: લસણ (લશુન)

આયુર્વેદમાં લસણને લશુન કહેવામાં આવે છે અને તેને એક ઉત્તમ રસાયણ (rejuvenative) ઔષધિ તરીકે માનવામાં આવે છે. આચાર્ય ચરક અને સુશ્રુતે પણ તેના ગુણોનું વર્ણન કર્યું છે.

 * ગુણધર્મો (Properties): લસણ રસમાં તીખું (pungent), ગરમ (hot) પ્રકૃતિનું છે, અને પચવામાં હલકું (light) છે.

 * દોષો પર અસર: તે મુખ્યત્વે કફ અને વાત દોષોનું શમન કરનારું છે, જ્યારે પિત્ત દોષમાં તેનો ઉપયોગ સાવધાનીપૂર્વક કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.

 * મુખ્ય ફાયદા:

   * હૃદય માટે: તે હૃદયને બળ આપે છે અને રક્તવાહિનીઓને સાફ કરવામાં મદદ કરે છે.

   * પાચનશક્તિ: તે પાચન અગ્નિ (digestive fire) ને પ્રદીપ્ત કરે છે અને ભૂખ વધારે છે.

   * શ્વાસનળીના રોગો: શરદી, ઉધરસ અને અસ્થમા જેવી કફની બીમારીઓમાં તે અત્યંત ફાયદાકારક છે.

   * સાંધાનો દુખાવો: વાયુના કારણે થતા સાંધાના દુખાવામાં (Arthritis) રાહત આપે છે.

   * રોગપ્રતિકારક શક્તિ: શરીરની રોગપ્રતિકારક શક્તિ (Immunity) ને વધારે છે.

🔬 આધુનિક રિસર્ચનું સમર્થન

આધુનિક વિજ્ઞાને લસણમાં રહેલા મુખ્ય સક્રિય સંયોજન, એલિસિન (Allicin), પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કર્યું છે, જે તેના મોટાભાગના સ્વાસ્થ્ય લાભો માટે જવાબદાર છે. જ્યારે લસણને કાપવામાં કે કચડવામાં આવે છે, ત્યારે તે એલિસિન ઉત્પન્ન કરે છે.

 * હૃદય સ્વાસ્થ્ય (Cardiovascular Health):

   * કોલેસ્ટ્રોલ નિયંત્રણ: અનેક અભ્યાસો સૂચવે છે કે લસણનું સેવન કુલ કોલેસ્ટ્રોલ અને LDL (ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ) સ્તરને ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે.

   * બ્લડ પ્રેશર: તે હાઈ બ્લડ પ્રેશર (High Blood Pressure) ને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે, રક્તવાહિનીઓને આરામ આપીને.

 * રોગપ્રતિકારક શક્તિ અને ચેપ સામે રક્ષણ:

   * એન્ટિ-માઇક્રોબિયલ ગુણધર્મો: લસણમાં શક્તિશાળી એન્ટિબેક્ટેરિયલ, એન્ટિફંગલ અને એન્ટિવાયરલ ગુણધર્મો છે. તે સામાન્ય શરદી અને ફ્લૂ સામે રક્ષણ આપી શકે છે.

 * એન્ટિઓક્સિડન્ટ ગુણધર્મો:

   * લસણમાં એન્ટિઓક્સિડન્ટ્સ ભરપૂર માત્રામાં હોય છે જે શરીરને ફ્રી રેડિકલ્સથી થતા નુકસાનથી બચાવે છે, આ રીતે વૃદ્ધત્વની પ્રક્રિયાને ધીમી કરવામાં અને લાંબા ગાળાની બીમારીઓના જોખમને ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.

 * કેન્સર સામે સંભવિત લડત:

   * કેટલાક પ્રારંભિક સંશોધનો દર્શાવે છે કે લસણનું નિયમિત સેવન પેટ અને આંતરડાના કેન્સર સહિત અમુક પ્રકારના કેન્સરના જોખમને ઘટાડી શકે છે.

📝 તમારા આહારમાં લસણનો સમાવેશ કેવી રીતે કરવો?

 * કાચું લસણ: એલિસિનના મહત્તમ લાભ મેળવવા માટે સવારે ખાલી પેટે ૧-૨ કળી કાચી કચડી કે ઝીણી સમારેલી 10 મિનિટ પછી ચાવીને ખાઓ

એવું કરવાથી લસણમાં એલીસિન જાગૃત થઈ જશે. (ગરમ પ્રકૃતિવાળા લોકોએ આયુર્વેદિક સલાહ લેવી).

 * રસોઈમાં: દાળ, શાક, ચટણી અને સૂપમાં તેનો ઉપયોગ કરો.

 * લસણનું તેલ: તલ કે સરસવના તેલમાં લસણની કળીઓ ગરમ કરીને સાંધાના દુખાવાવાળી જગ્યાએ માલિશ કરો.

નોંધ: કોઈપણ ગંભીર સ્વાસ્થ્ય સમસ્યા માટે, લસણને ઉપચાર તરીકે ઉપયોગ કરતા પહેલા ડૉક્ટર અથવા આયુર્વેદિક નિષ્ણાતની સલાહ લેવી જરૂરી છે.

🏷️ બ્લોગ લેબલ:

 * આરોગ્ય અને સુખાકારી

 * આયુર્વેદ

 * લસણના ફાયદા

 * કુદરતી ઔષધિઓ

 * હેલ્ધી ફૂડ

 * ઘરેલું ઉપચાર

શું તમે આયુર્વેદ અને આધુનિક વિજ્ઞાન દ્વારા સમર્થિત અન્ય કોઈ મસાલાના ફાયદાઓ વિશે જાણવા માંગો છો, જેમ કે હળદર કે આદુ?

તો કોમેન્ટ કરો.

લેખક: દિપ્તેશ રાવલ