માનવ શરીર માટે છાશ ના અદ્ભુત ફાયદા - એક કુદરતી સ્વાસ્થ્ય અમૃત
બીજો વિડિયો
છાશ, જેને સામાન્ય રીતે ભારતમાં છાસ અથવા સંસ્કૃતમાં (तक्रम् ) તરીકે ઓળખવામાં આવે છે, તે એક પરંપરાગત પ્રોબાયોટિક પીણું છે જે દહીંને પાણી અને મસાલા સાથે મિક્સ કરીને બનાવવામાં આવે છે. દેખાવમાં નમ્ર હોવા છતાં, આ સરળ પીણું સ્વાસ્થ્ય લાભોનો ખજાનો છે. ખાસ કરીને ડાયાબિટીસ જેવા વધતા જીવનશૈલીના વિકારોના સંદર્ભમાં, છાશ સલામત, કુદરતી અને ફાયદાકારક આહાર પૂરક તરીકે બહાર આવે છે.
ચાલો જોઈએ કે છાશ માનવ શરીર માટે કેવી રીતે અજાયબીઓ કરે છે.
1. પ્રોબાયોટિક્સથી ભરપૂર - આંતરડાના સ્વાસ્થ્યને બૂસ્ટર
છાશ જીવંત સંસ્કૃતિઓ (લેક્ટિક એસિડ બેક્ટેરિયા) થી ભરપૂર છે જે સ્વસ્થ આંતરડાના માઇક્રોબાયોમને જાળવવામાં મદદ કરે છે. સંતુલિત આંતરડાને સુધારે છે:
પાચન
પોષક તત્વોનું શોષણ
રોગપ્રતિકારક શક્તિ
આંતરડાની નિયમિતતા
સ્વસ્થ આંતરડાના બેક્ટેરિયા ઇન્સ્યુલિન સંવેદનશીલતામાં પણ સારી રીતે જોડાયેલા છે - ડાયાબિટીસના સંચાલનમાં એક મુખ્ય પરિબળ.
૨. શરીર માટે કુદરતી શીતક
ગરમ વાતાવરણમાં અથવા ઉનાળા દરમિયાન, છાશ કુદરતી શીતક તરીકે કામ કરે છે, જે ડિહાઇડ્રેશન અને હીટસ્ટ્રોકને અટકાવે છે. તે પાણી, મીઠું અને પોટેશિયમની હાજરીને કારણે ઇલેક્ટ્રોલાઇટ સંતુલન જાળવી રાખે છે, જે તેને આ માટે આદર્શ બનાવે છે:
વર્કઆઉટ પછી હાઇડ્રેશન
બીમારી પછી પુનઃપ્રાપ્તિ
પાચનતંત્રને ઠંડુ કરવું
૩. કેલરી અને ચરબી ઓછી - વજન વ્યવસ્થાપન માટે આદર્શ
તેના નામથી વિપરીત, પરંપરાગત છાશ (દુકાનમાંથી ખરીદેલી ક્રીમી જાત નહીં) માખણ કાઢી નાખ્યા પછી દહીંમાંથી બનાવવામાં આવે છે, જે તેને બનાવે છે:
ચરબી ઓછી
કેલરી ઓછી
પ્રોટીન વધુ
આ તેને વજન ઘટાડવા અથવા ડાયાબિટીસ વ્યવસ્થાપનનો હેતુ ધરાવતા લોકો માટે યોગ્ય બનાવે છે, જ્યાં કેલરી નિયંત્રણ મહત્વપૂર્ણ છે.
૪. ડાયાબિટીસ વ્યવસ્થાપનમાં મદદ કરે છે
છાશ ઘણા કારણોસર ડાયાબિટીસ-અનુકૂળ છે:
ઓછું ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ (GI): છાશ બ્લડ સુગરમાં વધારો કરતું નથી.
પ્રોટીન અને ચરબી ધરાવે છે: અન્ય ખોરાકમાંથી કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનું શોષણ ધીમું કરે છે.
પ્રોબાયોટિક્સ ઇન્સ્યુલિન પ્રતિભાવમાં સુધારો કરે છે: અભ્યાસો દર્શાવે છે કે આથોવાળા ખોરાકના નિયમિત સેવનથી ગ્લુકોઝ ચયાપચયમાં સુધારો થાય છે.
પાચનમાં મદદ કરે છે: સારી પાચનશક્તિ ગ્લુકોઝ નિયમનમાં મદદ કરે છે.
ભલામણ કરેલ: ભોજન પછી બ્લડ સુગર નિયંત્રણમાં મદદ કરવા માટે ભોજન સાથે એક ગ્લાસ પીવો.
5. પાચનમાં મદદ કરે છે
અને પેટનું ફૂલવું અટકાવે છે
જીરું (જીરું), હિંગ (આસફોએટીડા) અને કડી પત્તા જેવા મસાલાઓ સાથે, છાસ પાચનમાં સુધારો કરે છે:
પાચન ઉત્સેચકોને ઉત્તેજીત કરે છે
ગેસ અને પેટનું ફૂલવું અટકાવે છે
એસિડિટી અને કબજિયાતમાં રાહત આપે છે
6. શરીરને ડિટોક્સિફાઇ કરે છે
છાશમાં રહેલું કુદરતી લેક્ટિક એસિડ મદદ કરે છે:
યકૃત અને આંતરડામાંથી ઝેરી તત્વોને બહાર કાઢે છે
ત્વચાને અંદરથી સાફ કરે છે
pH સંતુલન જાળવી રાખે છે
તે હળવા મૂત્રવર્ધક પદાર્થ તરીકે કાર્ય કરે છે, જે સિસ્ટમ પર તાણ પાડ્યા વિના કિડનીના કાર્યને પ્રોત્સાહન આપે છે.
7. હાડકા અને સ્નાયુઓના સ્વાસ્થ્યને ટેકો આપે છે
છાશ આનો સારો સ્ત્રોત છે:
કેલ્શિયમ - હાડકાં અને દાંત માટે
પોટેશિયમ અને મેગ્નેશિયમ - સ્નાયુઓના કાર્ય માટે
ફોસ્ફરસ - કોષીય સમારકામ માટે
લેક્ટોઝ-અસહિષ્ણુ વ્યક્તિઓ પણ ઘણીવાર છાશને સારી રીતે સહન કરે છે, જે તેને એક આદર્શ ડેરી વિકલ્પ બનાવે છે.
૮. કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડે છે અને હૃદયના સ્વાસ્થ્યને ટેકો આપે છે
છાશમાં રહેલા લેક્ટિક એસિડ બેક્ટેરિયા આ કરી શકે છે:
LDL (ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ) ઘટાડી શકે છે
HDL (સારું કોલેસ્ટ્રોલ) સુધારી શકે છે
બ્લડ પ્રેશર ઓછું કરી શકે છે (પોટેશિયમને કારણે)
આ ડાયાબિટીસના દર્દીઓમાં હૃદય રોગનું જોખમ ઘટાડવામાં મદદ કરે છે, જેમને હૃદય રોગ થવાની સંભાવના વધુ હોય છે.
૯. લીવરના કાર્યને ટેકો આપે છે
પરંપરાગત આયુર્વેદિક ગ્રંથો છાશ (ટકરા) ની પ્રશંસા કરે છે:
લીવરના કાર્યમાં વધારો
તાવ અથવા બીમારી પછી હળવા, સુપાચ્ય ટોનિક તરીકે કાર્ય કરવું
પિત્ત સ્ત્રાવ અને ચરબી ચયાપચયને ટેકો આપવો
૧૦. ચમકતી ત્વચા અને હાઇડ્રેટેડ વાળ
નિયમિત રીતે છાશ પીવાથી અથવા તેને બહારથી લગાવવાથી:
ત્વચાનો રંગ તેજસ્વી બને છે
ખીલને નિયંત્રિત કરે છે (લેક્ટિક એસિડને કારણે)
માથાની ચામડીને હાઇડ્રેટ કરે છે અને ખોડો ઘટાડે છે
તે અંદર અને બહારથી કુદરતી સૌંદર્ય ટોનિક તરીકે કાર્ય કરે છે.
ઘરે સ્વસ્થ છાશ કેવી રીતે બનાવવી (ડાયાબિટીસ-ફ્રેન્ડલી)
સામગ્રી:
૧ કપ દહીં (ઓછી ચરબીવાળું, ઘરે બનાવેલું પસંદ)
૨-૩ કપ પાણી
½ ચમચી શેકેલું જીરું પાવડર
ચપટી હિંગ (આસોફેટીડા)
થોડા કઢી પત્તા અથવા ફુદીનો
ચપટી મીઠું (વૈકલ્પિક)
સૂચનો:
૧. દહીંને પાણી સાથે સરળ થાય ત્યાં સુધી વલોવી લો.
૨. મસાલા ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.
૩. તાજું અને ઠંડુ પીરસો.
ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે નોંધ: ખાંડ અથવા વ્યાપારી સ્વાદવાળા છાસ ટાળો. હંમેશા ઘરે બનાવેલા અથવા સાદા વર્ઝનનો ઉપયોગ કરો.
નિષ્કર્ષ: છાશ - ડાયાબિટીસનું સુપર-ડ્રિંક!
છાશ ફક્ત એક પરંપરાગત નાસ્તો નથી - તે એક સંપૂર્ણ આરોગ્યપ્રદ પીણું છે, ખાસ કરીને ડાયાબિટીસના દર્દીઓ, હૃદયરોગના દર્દીઓ અને પાચન સમસ્યાઓ ધરાવતા લોકો માટે ફાયદાકારક છે.
ઓછી કેલરી, પ્રોબાયોટિક્સથી ભરપૂર અને પચવામાં સરળ, તે તમારા દૈનિક આહારમાં સ્થાન મેળવવાને પાત્ર છે.
ઇમ્યુનિટી વધારતા ખોરાકો અંગેની માહિતી મેળવવા માટે આ પ્લે લિસ્ટ જોવાનું ચૂકતા નહીં આસમાની કલર ની લીંક ઉપર ક્લિક કરો 👇
દરરોજ બપોરના ભોજન પછી એક ગ્લાસ છાસ પીઓ, અને તમને પાચનમાં સુધારો, બ્લડ સુગર સ્થિરતા અને એકંદર ઉર્જાનો અનુભવ થશે.
Top 15 Must-Watch Videos:
1. Buttermilk Benefits for Sugar Patient
2. Sugar Friendly Flours for Diabetic Patient
3. Immunity Boosting Foods for Sugar Patient
4. High Protein Breakfast For Diabetic Patient
5. Foamy Urine Symptoms in Diabetic Patient
6. Mango in Diabetes – Full Truth & Portion Control
7. Desi Foods for Diabetes Control
8. Best Snacks for Diabetes
9. Type 2 Diabetes Remission Explained
10. Best Food for Blood Sugar Control
11. Super Foods for Diabetic Patient
12. Top 5 Vegetarian Foods for Diabetic Patient
13. Top 10 High Protein Vegetarian Foods for Diabetic Patient
14. Insulin Friendly Foods for Sugar Patient
15. Jamun Benefits for Diabetic Patient
Please Feel Free to
Contact👇📩
ravaldiptesh@gmail.com
or 🙋♂️DM on Instagram
@HEALTH.CAMPUS
લેખક: દિપ્તેશ રાવલ
હસુમતીબેન ફાઉન્ડેશન ના ડાયરેક્ટર છે.
હસુમતીબેન ફાઉન્ડેશન ગરીબ બાળકો તથા ડાયાલિસિસ કરાવતા બાળકો માટે કામ કરે છે.
લેખક ભારત ના કરોડો ડાયાબિટીસ ધરાવતા લોકો માટે "હરાવો ડાયાબિટીસ ને" ચળવળ ચલાવે છે.
એમની youtube ચેનલ
"હેલ્થ કેમ્પસ" આ જ ઉમદા મિશન માટે કામ કરે છે.
આ બ્લૂ રંગ ની લીંક ઉપર ક્લિક કરી ને ચેનલ ઉપર જવાશે
સંપુર્ણ વૈજ્ઞાનિક હકીકતો ઉપર આધારિત તમામ પોસ્ટ વાંચો અને વંચાવો તમારા મિત્રો સાથે શેર કરો
જવાબ આપોકાઢી નાખો