તજ: શક્તિશાળી સ્વાસ્થ્ય લાભો (અને કેટલાક છુપાયેલા જોખમો)
તજ, સિનામોમમ પરિવારના ઝાડની અંદરની છાલમાંથી મેળવેલો સુગંધિત મસાલો, સદીઓથી ફક્ત ખોરાકનો સ્વાદ વધારવા માટે જ નહીં પરંતુ તેના ઔષધીય ગુણધર્મો માટે પણ ઉપયોગમાં લેવાય છે. પ્રાચીન આયુર્વેદથી લઈને આધુનિક ક્લિનિકલ સંશોધન સુધી, તજ ચયાપચય, બળતરા અને રક્ત ખાંડ નિયંત્રણ પર આશાસ્પદ અસરો દર્શાવે છે. પરંતુ બધા શક્તિશાળી કુદરતી પદાર્થોની જેમ, જ્યારે વધુ પડતું સેવન કરવામાં આવે છે ત્યારે તે તેના પોતાના જોખમો સાથે આવે છે.
આ બ્લોગ પોસ્ટમાં, આપણે અન્વેષણ કરીશું:
તજના મુખ્ય સ્વાસ્થ્ય લાભો
તજના પ્રકારો અને તે શા માટે મહત્વપૂર્ણ છે
તેની અસરોને સમર્થન આપતા વૈજ્ઞાનિક અભ્યાસો
સંભવિત આડઅસરો અને જોખમો
તમારા રોજિંદા જીવનમાં તેનો સુરક્ષિત રીતે ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો
તજના પ્રકારો: તફાવત જાણો
તજના બે મુખ્ય પ્રકારો છે:
1. કેસિયા તજ (સિનામોમમ કેસિયા): સામાન્ય, સસ્તું, સ્વાદમાં મજબૂત, પરંતુ કુમરિનમાં વધુ (મોટા ડોઝમાં સંભવિત હાનિકારક સંયોજન)
2. સિલોન તજ (સિનામોમમ વેરમ): "સાચું તજ" તરીકે ઓળખાય છે, સ્વાદમાં હળવું, કુમરિનમાં ઓછું, અને લાંબા ગાળાના ઉપયોગ માટે વધુ સુરક્ષિત માનવામાં આવે છે.
તજના મુખ્ય સ્વાસ્થ્ય લાભો
૧. બ્લડ સુગર લેવલને નિયંત્રિત કરે છે
તજ ઇન્સ્યુલિનની નકલ કરે છે અને કોષો દ્વારા ગ્લુકોઝ શોષણ વધારે છે, જે તેને ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસ ધરાવતા લોકો માટે ખૂબ ફાયદાકારક બનાવે છે.
સંશોધન સ્પોટલાઇટ:
ડાયાબિટીસ કેરમાં પ્રકાશિત 2003ના એક અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે 40 દિવસ સુધી દરરોજ 1-6 ગ્રામ તજ ખાવાથી ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસ ધરાવતા લોકોમાં ઉપવાસ દરમિયાન બ્લડ સુગર 29% સુધી ઘટે છે.
તે કેવી રીતે મદદ કરે છે:
ઇન્સ્યુલિન સંવેદનશીલતા સુધારે છે
ભોજન પછી બ્લડ સુગર સ્પાઇક્સ ઘટાડે છે
2. બળતરા વિરોધી અને એન્ટીઑકિસડન્ટ ગુણધર્મો
તજ પોલીફેનોલ્સથી ભરપૂર છે, જે શરીરને ઓક્સિડેટીવ નુકસાનથી રક્ષણ આપે છે અને બળતરા ઘટાડે છે.
અભ્યાસ હાઇલાઇટ:
જર્નલ ઓફ એગ્રીકલ્ચરલ એન્ડ ફૂડ કેમિસ્ટ્રીમાં 2005ના એક વિશ્લેષણમાં તજને સૌથી વધુ એન્ટીઑકિસડન્ટ પ્રવૃત્તિ ધરાવતા મસાલાઓમાંના એક તરીકે રેટ કરવામાં આવ્યો છે.
ફાયદા:
વૃદ્ધત્વ પ્રક્રિયાઓ ધીમી કરે છે
બળતરા સંબંધિત રોગોથી અંગોનું રક્ષણ કરે છે
રોગપ્રતિકારક કાર્યને ટેકો આપે છે
3. હૃદયના સ્વાસ્થ્યને ટેકો આપે છે
તજ હૃદય રોગ માટેના ઘણા જોખમી પરિબળોને ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે:
LDL (ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ) ઘટાડે છે
HDL (સારા કોલેસ્ટ્રોલ) ને જાળવી રાખે છે
ટાઇગ્લિસરાઇડ્સ ઘટાડે છે
બ્લડ પ્રેશર ઘટાડી શકે છે
એનલ્સ ઓફ ફેમિલી મેડિસિનમાં 2013 ના મેટા-વિશ્લેષણમાં જાણવા મળ્યું છે કે તજના સેવનથી કુલ કોલેસ્ટ્રોલ અને ટ્રાઇગ્લિસરાઇડ્સમાં સામાન્ય પરંતુ નોંધપાત્ર ઘટાડો થયો છે.
4. મગજના કાર્યને વધારે છે
તજમાં એવા સંયોજનો હોય છે જે ટાઉ પ્રોટીનના નિર્માણને અટકાવી શકે છે, જે અલ્ઝાઇમર રોગ સાથે સંકળાયેલા છે.
પ્રાણી અભ્યાસ:
જર્નલ ઓફ ન્યુરોઇમ્યુન ફાર્માકોલોજીમાં 2014 ના અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે તજના અર્કથી જ્ઞાનાત્મક કાર્યમાં સુધારો થાય છે અને અલ્ઝાઇમર જેવા લક્ષણો ધરાવતા ઉંદરોમાં યાદશક્તિમાં ઘટાડો થતો અટકાવે છે.
5. ચેપ સામે લડવામાં મદદ કરી શકે છે
તજના કુદરતી તેલમાં એન્ટિમાઇક્રોબાયલ, એન્ટિફંગલ અને એન્ટિવાયરલ ગુણધર્મો હોય છે.
તે કેવી રીતે મદદ કરે છે:
ફૂગના કારણે થતા શ્વસન માર્ગના ચેપ સામે લડે છે
કેન્ડિડા આલ્બિકન્સના વિકાસને અટકાવે છે
મોંમાં બેક્ટેરિયા સામે લડીને મૌખિક સ્વાસ્થ્યને ટેકો આપી શકે છે
6. વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે
તજ ભૂખ ઘટાડી શકે છે અને ચયાપચયમાં સુધારો કરી શકે છે, જે તેને વજન વ્યવસ્થાપનમાં ઉપયોગી સહાય બનાવે છે.
મેટાબોલિઝમમાં પ્રકાશિત 2017 ના એક અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે સિનામાલ્ડીહાઇડ (તજના સ્વાદ માટે જવાબદાર સંયોજન) થર્મોજેનેસિસને પ્રેરિત કરે છે, શરીરને ચરબીને વધુ અસરકારક રીતે બાળવામાં મદદ કરે છે.
7. સંભવિત કેન્સર વિરોધી ગુણધર્મો
પ્રારંભિક પ્રયોગશાળા અભ્યાસો દર્શાવે છે કે તજના અર્ક કેન્સર કોષોના વિકાસને દબાવી શકે છે અને ગાંઠની રચનાને અવરોધિત કરી શકે છે:
એન્જિયોજેનેસિસ (રક્ત વાહિનીઓની વૃદ્ધિ ગાંઠોમાં ઘટાડવી)
કેન્સરના કોષોમાં એપોપ્ટોસિસ (કોષ મૃત્યુ) ને ઉત્તેજિત કરે છે
નોંધ: તજને કેન્સરની સારવાર ગણી શકાય તે પહેલાં વધુ માનવ અભ્યાસની જરૂર છે.
તજના જોખમો અને આડઅસરો
૧. કુમરિનથી લીવરને નુકસાન (ખાસ કરીને કેસિયા તજમાં)
કેશિયા તજમાં કુમરિનનું પ્રમાણ વધુ હોય છે, જે એક સંયોજન છે જે સમય જતાં મોટી માત્રામાં ખાવાથી લીવરની ઝેરી અસર થઈ શકે છે.
કુમરિનનું સલામત દૈનિક સેવન શરીરના વજનના ૦.૧ મિલિગ્રામ/કિલો હોવાનો અંદાજ છે.
કેશિયા તજના ૧ ચમચીમાં ૫-૧૨ મિલિગ્રામ કુમરિન હોઈ શકે છે - જે પુખ્ત વયના લોકો અને બાળકો માટે સલામત મર્યાદાને સરળતાથી ઓળંગી શકે છે.
૨. એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ અને બળતરા
કેટલાક લોકો અનુભવી શકે છે:
ત્વચામાં બળતરા
મોંમાં ચાંદા
જ્યારે તજનું તેલ અથવા પાવડર સીધો લગાવવામાં આવે ત્યારે એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ
૩. લો બ્લડ સુગર (હાઈપોગ્લાયકેમિઆ)
ડાયાબિટીસની દવાઓ લેતા લોકો માટે, તજ બ્લડ સુગરને ખૂબ ઓછું કરી શકે છે, જેનાથી હાઈપોગ્લાયકેમિઆ થઈ શકે છે.
૪. ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન જોખમ
રાંધણની માત્રા સલામત હોવા છતાં, ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન ઔષધીય ઉપયોગ અથવા તજ પૂરવણીઓ ટાળવી જોઈએ કારણ કે તે ગર્ભાશયને ઉત્તેજિત કરી શકે છે.
સુરક્ષિત ઉપયોગ માર્ગદર્શિકા
જો તમે નિયમિતપણે સિલોન તજનું સેવન કરો છો તો તેને પસંદ કરો - ખાસ કરીને સ્વાસ્થ્ય કારણોસર.
કેશિયા તજનું સેવન દરરોજ ½ થી 1 ચમચી સુધી મર્યાદિત રાખો
જો તમે પૂરક તરીકે તજનો ઉપયોગ કરી રહ્યા છો અથવા જો તમે બ્લડ સુગર અથવા બ્લડ પ્રેશરની દવાઓ લઈ રહ્યા છો તો હંમેશા ડૉક્ટરની સલાહ લો
તમારા આહારમાં તજનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો
ચા, સ્મૂધી અથવા કોફીમાં ઉમેરો
ઓટમીલ અથવા દહીં પર છંટકાવ કરો
કરી, મીઠાઈઓ અથવા બેકડ સામાનમાં ઉપયોગ કરો
તજનું પાણી બનાવો (ગરમ પાણીમાં એક લાકડી ભેળવીને)
Top 15 Must-Watch Videos:
1. Buttermilk Benefits for Sugar Patient
https://youtu.be/m0KGIx7zJSQ
2. Sugar Friendly Flours for Diabetic Patient
https://youtu.be/3dEkYK_dZ90
3. Immunity Boosting Foods for Sugar Patient
https://youtu.be/zriRaEBxayE
4. High Protein Breakfast For Diabetic Patient
https://youtu.be/1aCwCSjuGLI
5. Foamy Urine Symptoms in Diabetic Patient
https://youtu.be/zmTLUFW0IxY
6. Mango in Diabetes – Full Truth & Portion Control
https://youtu.be/q4JU6zlc8OQ
7. Desi Foods for Diabetes Control
https://youtu.be/9gLnrMwyiSk
8. Best Snacks for Diabetes
https://youtu.be/9lnqoK_EnJY
9. Type 2 Diabetes Remission Explained
https://youtu.be/kah1FLKS81Q
10. Best Food for Blood Sugar Control
https://youtu.be/EC-2OUe78Bk
11. Super Foods for Diabetic Patient
https://youtu.be/EdaGJQP9nmU
12. Top 5 Vegetarian Foods for Diabetic Patient
https://youtu.be/myaJ3ucGmd8
13. Top 10 High Protein Vegetarian Foods for Diabetic Patient
https://youtu.be/RPrZKFcPQLI
14. Insulin Friendly Foods for Sugar Patient
https://youtu.be/rdZqydETS0o
15. Jamun Benefits for Diabetic Patient
https://youtu.be/ay9kmtsI1Xc
Please Feel Free to
Contact👇📩
ravaldiptesh@gmail.com
or 🙋♂️DM on Instagram
@HEALTH.CAMPUS
ટિપ્પણીઓ
ટિપ્પણી પોસ્ટ કરો