🚩 ડાયાબિટીસના દર્દી માટે લો કાર્બ હેલ્ધી નાસ્તો
ક્વિનોઆ ઉપમા (ગુજરાતી શૈલી) + ચાસ + મગફળીની ચટણી
ક્વિનોઆ ઉપમા
½ કપ ક્વિનોઆ શેકી ને એક બાજુ રાખો
પાણી ગરમ કરી સરસવ, કઢી પત્તા, લીલા મરચા, આદુ
શાકભાજી ઉમેરો: ગાજર, કઠોળ, કેપ્સિકમ
બધું મિક્સ કરો, અંતે લીંબુ નીચોવો
ઉકળતા પાણીમાં ધીમે ધીમે ક્વિનોઆ ઉમેરી ચડવો.
છાશ + સિંધવ મીઠું + શેકેલું જીરું + ફુદીનો + તુલસી
મગફળીની ચટણી
સૂકા શેકેલા મગફળી, લસણ, લીંબુ, લાલ મરચા, થોડું પાણી સાથે ભેળવો અને ગ્રાઇન્ડ કરો.
🚩 ડાયાબિટીસના દર્દી માટે લો કાર્બ હેલ્ધી લંચ
1. બાજરી રોટલો + પાલક તુવેર દાળ + કોબી સલાડ + કોડો અથવા કોઈપણ ચોખાનો વિકલ્પ જેમ આપણે અમારા વિડિઓમાં ચર્ચા કરી છે
❤️ બાજરી રોટલો
લોટ: 1 કપ બાજરી
હૂંફાળું પાણી, નરમ ભેળવો
હાથથી ચપટી, તવી + ખુલ્લી આગ પર શેકો
વૈકલ્પિક: 1 સાથે બ્રશ કરો ટીસ્પૂન કોલ્ડ-પ્રેસ્ડ મગફળીનું તેલ
❤️ ચોખાનો વિકલ્પ: રાંધતા પહેલા ચોખાના કોઈપણ વિકલ્પને પલાળી રાખો, અને પછી કુકરમાં રાંધો.
♥️ પાલક તુવેરની દાળ
પ્રેશર કૂક: ½ કપ તુવેરની દાળ + 1 કપ પાલક + હળદર + જીરું
તડકા ઉમેરો: હિંગ, જીરું, કઢી પત્તા, લસણ
લીંબુ + ધાણીયાથી ગાર્નિશ કરો
♥️કોબી સલાડ
બારીક કાપેલી કોબી, છીણેલું ગાજર, છીણેલી મગફળી
♥️ડ્રેસિંગ: લીંબુનો રસ + સિંધવ મીઠું + ઓલિવ/સરસવનું તેલ છાંટવું
2. જુવાર રોટલી + મિક્સ્ડ વેજ કઢી + ફણગાવેલા મગનું સલાડ + હેલ્ધી રાઈસના વિકલ્પો મેં વિડિઓમાં આપ્યા છે. https://youtu.be/ioa0X8WmSK8
♥️ જુવારની રોટલી
જુવારનો લોટ ભેળવવા માટે ગરમ પાણીનો ઉપયોગ કરો
સાવધાનીથી રોલ કરો, સૂકા શેકો અથવા ઘીના ટીપા સાથે શેકો
નરમ અને રેસાવાળા
♥️ ચોખાનો વિકલ્પ: રાંધતા પહેલા કોઈપણ ચોખાના વિકલ્પને પલાળી રાખો, પાણીથી ધોઈ લો અને ચોખાને પાણીમાં ઊંડા નાખો ત્યાં સુધી નવશેકું પાણી ઉમેરો અને પછી કુકરમાં રાંધો.
❤️ શાક કઢી
ટિંડોરા, ગાવર, લૌકીનો ઉપયોગ ટામેટા-આદુના પાન સાથે કરો
જીરું, સરસવ, હિંગ તડકા ઉમેરો
ઢાંકીને નરમ થાય ત્યાં સુધી રાંધો
❤️ ફણગાવેલા મૂંગ સલાડ
બાફેલા મૂંગ ફણગાવેલા + કાચા ટામેટા, ડુંગળી, ધાણી
ડ્રેસિંગ: લીંબુનો રસ, કાળા મરી, સિંધવ મીઠું
🚩 ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે લો કાર્બ્સ હેલ્ધી ડિનર
ઓટ્સ મેથી થેપલા + દહીં + કાકડી
❤️ 1. ઓટ્સ થેપલા
મિક્સ: 1 કપ ઓટનો લોટ + ½ કપ ઘઉં + ½ કપ સમારેલી મેથી
ઉમેરો: અજમા, તીલ, હળદર, હિંગ, જીરું
લોટ ભેળવવા માટે દહીંનો ઉપયોગ કરો
ઓછામાં ઓછા તેલમાં શેકો
આની સાથે પીરસો:
½ કપ ઘરે બનાવેલી દહીં (ખાંડ વગર!)
કાળા મીઠું અને જીરા પાવડર સાથે કાકડી
❤️ 2. બ્રાઉન રાઈસ ખીચડી + ગુજરાતી કઢી + ભીંડી ફ્રાય
ખીચડી
½ કપ બ્રાઉન રાઇસ + ¼ કપ મગની ફોતરાવાળી દાળ + શાક (દૂધી, ગાજર, તુરિયા)
જીરા, લોંગ, દાલચીની સાથે પ્રેશર કુક
હળદર, હિંગ, મીઠું નાખો
❤️ કાળી
મિક્સઃ 1 કપ છાશ + 2 ચમચી બેસન + હલ્દી + આદુ-મરચાની પેસ્ટ
તડકા સાથે ઉકાળો: મેથીના દાણા, જીરા, હિંગ, કરી પત્તા
❤️ ભીંડી ફ્રાય
પાતળી ભીંડી ની સ્લાઈસ, અજવાઈન, હલ્દી, લાલ મરચું પાવડર સાથે છીછરું શેકવું
In English:
🚩 Low Carb Healthy Breakfast For Diabetic Patient
Quinoa Upma (Gujarati Style) + Chaas + Peanut Chutney
Quinoa Upma
½ cup quinoa, rinse and boil
Tempering: mustard, curry leaves, green chilli, ginger
Add veggies: carrot, beans, capsicum
Toss everything, squeeze lemon at end
Chaas
Buttermilk + rock salt + roasted jeera + mint + tulsi
Peanut Chutney
Dry roast peanuts, blend with garlic, lemon, red chilli, little water
🚩 Low Carb Healthy Lunch For Diabetic Patient
1.Bajri Rotlo + Palak Tuver Dal + Cabbage Salad + kodo or any rice option as we discussed in our videos
❤️ Bajri Rotlo
Flour: 1 cup bajri
Warm water, knead soft
Flatten by hand, roast on tavi + open flame
Optional: Brush with 1 tsp cold-pressed groundnut oil
❤️ Rice Option: soak any rice option before cooking, darin water than add fresh water till rice option deep in to the water than cook in cooker.
♥️Palak Tuver Dal
Pressure cook: ½ cup tuver dal + 1 cup spinach + haldi + jeera
Add tadka: hing, jeera, curry leaves, garlic
Garnish with lemon + dhania
♥️Cabbage Salad
Finely shredded cabbage, grated carrot, crushed peanuts
♥️Dressing: lemon juice + rock salt + olive/mustard oil drizzle
2. Jowar Roti + Mixed Veg Curry + Sprouted Moong Salad +Healthy Rice Options given by me in video.
♥️ Jowar Roti
Use warm water to knead jowar flour
Roll carefully, roast dry or with a drop of ghee
Soft and fibrous
♥️ Rice Option: soak any rice option before cooking, darin water than add fresh water till rice option deep in to the water than cook in cooker.
❤️ Veg Curry
Use tindora, gavar, lauki with tomato-ginger base
Add jeera, mustard, hing tadka
Cook covered till soft
❤️ Sprouted Moong Salad
Boiled moong sprouts + raw tomato, onion, dhania
Dressing: lemon juice, black pepper, rock salt
🚩 Low carbs Healthy Dinner for diabetic patient
Oats Methi Thepla + Dahi + Kakdi
❤️ 1. Oats Thepla
Mix: 1 cup oat flour + ½ cup wheat + ½ cup chopped methi
Add: ajwain, til, haldi, hing, jeera
Use curd to knead dough
Roast with minimum oil
Serve With:
½ cup homemade dahi (no sugar!)
Sliced cucumber with black salt and jeera powder
❤️ 2. Brown Rice Khichdi + Gujarati Kadhi + Bhindi Fry
Khichdi
½ cup brown rice + ¼ cup moong dal + veggies (doodhi, gajar, turia)
Pressure cook with jeera, laung, dalchini
Add turmeric, hing, salt
❤️ Kadhi
Mix: 1 cup buttermilk + 2 tsp besan + haldi + ginger-chilli paste
Boil with tadka: methi dana, jeera, hing, curry leaves
❤️ Bhindi Fry
Slice thin bhindi, shallow roast with ajwain, haldi, red chilli powder
✨હેલ્થ કેમ્પસ ના પોપ્યુલર વિડીયોઝ જોવા નું ચુકતા નહીં.👇
"Top 5 Diabetes Friendly Flours"
📌 Healthy Rice Options for Diabetic Patient
📌 107th video
Healthy Drinks For Diabetic Patient
Benefits of Buttermilk in Diabetes
📌 106th video
Best Weight Loss Foods for Diabetic Patient
📌100 th video
Healthy Diet Chart for Diabetic Patient
📌101st video
Immunity Boosting Foods for Sugar Patients
📌Top 10 Foods for Diabetic Retinopathy
📌High Protein Breakfast For Diabetic Patient
Please Feel Free to
Contact👇📩
ravaldiptesh@gmail.com
ટિપ્પણીઓ
ટિપ્પણી પોસ્ટ કરો